Kako znati je li se vino pokvarilo?

Nema goreg nego otvoriti bocu vina i osjetiti ocat ili neki drugi neugodan miris.To je obično zato što je vino kontaminirano i pokvarilo se.
Dakle, kako ćete znati je li boca vina pitka?

Plijesan: Ovo znači da je vino zaraženo čepom i da može biti pljesnivo.Nema štete u ispijanju ovog vina, ali mora biti neugodno iskustvo.
Ocat: To je uzrokovano oksidacijom.Pod djelovanjem kisika vino će se na kraju pretvoriti u ocat.
(miris sredstva za uklanjanje laka za nokte) i sumpora (miris pokvarenog jaja), ovi mirisi nastaju tijekom procesa kuhanja i obično su znak lošeg procesa kuhanja.
Smeđa crvena vina i smeđe bijela vina: To je rezultat izlaganja vina zraku.Crvena vina mogu imati i svijetlosmeđu boju, ali crna vina nove proizvodnje ne bi trebala imati ovu boju.
Čep strši ili vino curi iz čepa: To je obično zato što je vino bilo pohranjeno na pretjeranoj toplini ili je vino smrznuto.
Mali mjehurići zraka u mirnim vinima pokazuju da je vino prošlo kroz sekundarnu fermentaciju u boci nakon punjenja.
Mutno vino: Ako ovo nije nefiltrirano vino, možda je prošlo kroz sekundarnu fermentaciju u boci nakon punjenja.Ovo stanje nije štetno za zdravlje.
Miris šibica je miris sumpornog dioksida.Sumporni dioksid dodaje se tijekom punjenja kako bi vino zadržalo svježinu.Ako nakon otvaranja boce još uvijek osjećate miris, to je znak da je dodano previše.Nakon otvaranja bočice miris polako nestaje.
Bijeli kristali koji se pojavljuju na čepu ili na dnu boce u bijelom vinu: Ti kristali su vinska kiselina, koja nije štetna za zdravlje i ne utječe na okus vina.
Talog u starom vinu: javlja se prirodno i može se ukloniti otvaranjem boce ili stavljanjem u shaker na neko vrijeme.
Slomljeni čep pluta u vinu: Obično zbog presušenog čepa koji je puknuo prilikom otvaranja boce.Bezopasan je za zdravlje.