1. Vrijeme
Propisano vrijeme za ispijanje čaše koktela je 1 minuta.U samom radu bara, vješt barmen je dužan gostima osigurati 80-120 čaša pića unutar 1 sata.
2. Mjerač (prisutnost)
Morate nositi bijelu košulju, prsluk i leptir mašnu.Imidž barmena ne samo da utječe na reputaciju bara, već također utječe na ukus pića gostiju.
3. Higijenizam
Većina pića gostima se izravno poslužuje bez grijanja, stoga se svaka karika u radu mora odvijati u strogom skladu s higijenskim zahtjevima i standardima.Sve loše navike poput dodirivanja kose, lica i sl. izravno će utjecati na higijenski status.
4. Stav (temeljni položaj)
Pokret je vješt, a držanje graciozno;ne smije biti nepravilnih pokreta.
5. Nošenje šalica (čaša)
Korištena noseća čaša je u skladu sa zahtjevima koktela i ne može se koristiti pogrešna noseća čaša.
6. Sastojci
Korištene sirovine moraju biti točne, a korištenje manje ili pogrešnih glavnih sirovina uništit će standardni okus koktela.
7. Boja (boja)
Nijansa boje je u skladu sa zahtjevima koktela.
8. Aroma
Koncentracija arome treba odgovarati aromi koktela.
9. Kušajte
Okus kuhanog napitka je normalan, nije prejak ni preslab.
10. Metoda
Metoda barmena u skladu je sa zahtjevima pića.
11. Program (postupak sastavljanja)
Redovito slijediti standardne zahtjeve.
12. Ukrasite
Dekoracija je posljednji dio posluživanja pića i ne smije se propustiti.Zahtjevi za dekoraciju i piće su dosljedni i higijenski.
Vrijeme objave: 5. siječnja 2023