Uobičajene riječi za opisivanje okusa:
1. imati strukturu ili kostur
To je pohvalna riječ koja govori da tanini i kiselost ovog vina neće biti preniski, te je vrlo pogodno za odležavanje.Kako tanini postupno oksidiraju, okus će postati mekši, a miris bogatiji.
2. lagan/tanak ili blag
Lakoća se odnosi na vino uravnoteženog tijela, niskog udjela alkohola, manje tanina i izraženije kiseline, pa će okus djelovati lagano, a to je također pohvalna riječ.Ali nemasno ili lagano znači da je okus neuravnotežen, poput razvodnjenog vina.
3. Živahan
Odnosi se na vino s visokim kiselostima, koje je vrlo osvježavajuće i ukusno.Često se koristi za opisivanje bijelog vina ili crnog vina kao što su Pinot Noir i Gamay.
4. puna
Tanin, alkohol i kiselost su relativno visoki, a okus je relativno jak, što ljude može učiniti impresivnima.
5. grubo ili ozbiljno
Vino nije baš dobro, kiselost ili tanin su previsoki, voćna aroma je slaba, okus nije dovoljno uravnotežen i teško donosi užitak.
6. složen
Čuti ovu riječ znači da to vino mora biti vrhunsko vino, višeslojnog mirisa i okusa, sa svojom voćnom aromom, a aroma nastala fermentacijom i odležavanjem puna je promjena i često donosi iznenađenja.
7. elegantan ili profinjen
Može se nazvati elegantnim vinom, što znači da vino ne smije biti previše bogato i moćno, a aroma je uglavnom cvjetna ili voćna.Burgundska vina često se opisuju kao elegantna, okrugla i delikatna.
8. kompaktan
Opisuje stanje vina koje još nije otvoreno.Općenito, to se odnosi na mlada vina s relativno oporim taninima i nedovoljno arome, koja trebaju odležati ili otrijezniti se.
9. zatvoreno
Nakon otvaranja boce arome gotovo da i nema, a voćna aroma nije jaka na ulazu.Tanini su čvrsti, a okus će se polako pojaviti nakon otriježnjenja.Može se dogoditi da vino nije doseglo rok trajanja ili je okus same sorte suzdržan i zatvoren.
10. Mineralno
Najčešća manifestacija je okus rude, koji je kao petarda i barut kad je jak, a kao kremen i kremen kad je lagan.Obično se koristi za opisivanje nekih bijelih vina kao što su rizling i chardonnay.
Savladavanje nekih osnovnih opisa okusa vina nije samo od pomoći vama samima, već i drugima da bolje razumiju vino, kako bi odabrali vino koje vama odgovara.Ako želite točnije i stručnije ocijeniti vino, treba vam još dosta akumulacije i učenja.
Vrijeme objave: 4. svibnja 2023