Rizling je bez sumnje jedno od najpopularnijih bijelih sorti grožđa na svijetu.Lako može uhvatiti svačije okusne pupoljke, ali mnogi ljudi to ne poznaju dobro.
Danas ćemo detaljno pogledati ovu fascinantnu sortu grožđa.
5. Potencijal starenja
Dok su mnoga vina od rizlinga prikladna za piće mlada, rizling je zapravo nedvojbeno jedna od sorti grožđa koja najviše stari, zahvaljujući visokoj kiselosti grožđa rizlinga i širokom rasponu bogatih aroma.
Prosječno suho vino od rizlinga može odležati oko 15 godina, a visokokvalitetno suho rizling i neka slatka vina od rizlinga do 30 godina.
Kad je mlada, mlada je i lijepa poput princeze.Nakon odležavanja osjeća se aroma meda, kore mandarine i zrelih breskvi koja će ostaviti mirisne usne i zube nakon ispijanja.Princeza, napredovala do kraljice.
6. Hrastova bačva
Rizling vina često ne odležavaju u hrastovim bačvama, što je drugačije od onoga što mnogi misle, jer vina s određenim potencijalom odležavanja, poput Chardonnaya, često odležavaju u hrastovim bačvama.
Međutim, upravo zahvaljujući vlastitoj visokoj kiselosti i bogatom okusu, rizling ima veći potencijal starenja od ostalih bijelih sorti grožđa.Osim toga, budući da nisu odležala u hrastovim bačvama, rizling vina mogu bolje i izravnije odražavati terroir područja proizvodnje.
7. Sve utakmice
Jedan od razloga zašto je rizling tako popularan je njegova svestranost u kombinaciji s hranom.
Bilo da se sljubljuje s mesom, povrćem i voćem ili uz slastice i grickalice, rizling može podnijeti sve.Koristite ga uz kinesku ili čak azijsku hranu, posebno začinjenu hranu, super je savršen.
Dok jedem ljutu vruću kotlicu i pijem slatko-kiselo vino, osjećam se tako osvježeno.
8. “Slatko”
Ovo je sada popularna izreka: njemački rizling je "mala slatka voda".
Ne slažem se s tim.Mnoga izvrsna i elegantna vina imaju meku i slatku prirodnu slatkoću, ali slatkoća rizlinga je poput sekundarne fermentacije šampanjca.Savršeno odležavanje burgundske hrastove bačve rezultat je sastava okusa.Ključna karika.
Jer osim slatkoće, rizling ima mirisnije i slojevitije voćne okuse, hladne i delikatne minerale te savršenu svijetlu kiselost.
Rizling je također sorta s više lica.Različiti terroiri i sezone branja čine ga različitim okusima: od bez šećera do izrazito slatkog;od nježnih cvjetnih aroma, bogatih voćnih aroma, do bogatih mineralnih okusa.
Vrijeme objave: 7. travnja 2023